О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена микробиологии зерновых продуктов, таких как крупа, мука и хлеб. Рассматриваются риски, связанные с микрофлорой этих продуктов, а также важность контроля условий хранения и влажности для предотвращения порчи. Внимание уделяется специфическим патогенам, включая ксерофильные грибы, и методам обеспечения безопасности на всех этапах производства.
