О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена оценке качества продовольственных товаров, включая научную экспертизу и методы выявления фальсификации. Особое внимание уделяется безопасности продукции как основному требованию экспертизы, а также современным инструментальным методам анализа, необходимым для контроля пищевой ценности. В условиях изменений регуляторных норм 2026 года, эти аспекты становятся особенно актуальными для защиты потребителей и обеспечения качества продуктов.
Оглавление
Оценка качества продовольственных товаров
Оценка качества пищевых продуктов как комплекс научной экспертизы
Безопасность является фундаментальным требованием экспертизы
Развитие методов фальсификации обуславливает усложнение экспертизы
Органолептический метод основывается на сенсорном анализе
Физико-химические методы обеспечивают точность измерений
Инструментальные методы детектируют современные типы фальсификатов
Нормативный фундамент контроля качества в 2026 году
Методические рекомендации МР 2.3.7.0415-26 усиливают надзор
Стратегия стандартизации фокусируется на методах испытаний
Основные выводы и итоги
Спасибо за внимание
