О чём рассказывается в презентации:
Презентация освещает современные подходы к переработке молочной сыворотки и производству молочного сахара-сырца, подчеркивая технологические аспекты мембранного фракционирования и кристаллизации. Уделяется внимание ценности сыворотки как сырья, содержащего значительное количество питательных веществ, а также экономической эффективности глубокой переработки, способствующей снижению экологической нагрузки.
Оглавление
Переработка молочной сыворотки и молочного сахара-сырца
Молочная сыворотка — ценное сырье, а не побочный отход
Типология сыворотки определяет выбор метода переработки
Мембранное фракционирование — фундамент современной переработки
Ультрафильтрация обеспечивает выделение нативных белков
Нанофильтрация и обратный осмос повышают концентрацию лактозы
Стадии синтеза молочного сахара-сырца в промышленном масштабе
Кристаллизация: кинетический контроль выхода сухих веществ
Центрифугирование отделяет кристаллы от мелассы
Состав и спецификация молочного сахара-сырца
Снижение экологической нагрузки через промышленную переработку
Рыночные вызовы и перспективы глубокой переработки
Инновации: от диверсификации к замкнутым производственным циклам
Экономическая эффективность глубокой переработки
Итоги и ключевые выводы
Спасибо за внимание
