О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена анализу современных решений в упаковке рыбных изделий, которые обеспечивают защиту и сохранение качества продукта. Рассматриваются проблемы, связанные с потерями при хранении и биологической активностью рыбы, а также инновационные технологии, такие как модифицированные газовые среды и вакуумная упаковка. Эти подходы помогают минимизировать порчу товара и соответствовать современным экологическим стандартам.
Оглавление
Упаковка рыбных изделий: от защиты до потребителя
Рынок рыбной продукции сталкивается с ростом потерь при хранении
Сложность сохранения качества рыбы определена биологической активностью
Интеграция систем защиты переводит упаковку из статуса тары в активный компонент
Модифицированная газовая среда увеличивает срок хранения в 4-5 раз
Вакуумная упаковка типа Skin (VSP) сохраняет структуру и внешний вид
Активные и интеллектуальные системы мониторинга обеспечивают безопасность
Температурная цепь остается критическим условием любой технологии
Требования ESG диктуют переход на мономатериалы
Дизайн упаковки повышает конверсию в ритейле
Сравнение эффективности различных форматов защиты
Технологический стек упаковки обеспечивает баланс затрат и сохранности
Перспективы развития систем защиты качества
Итоги внедрения систем защиты
Спасибо за внимание!
