О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена оценке качества и безопасности безалкогольных напитков, анализируя современные стандарты контроля и технологические вызовы в этой области. Рассматриваются ключевые аспекты, такие как внедрение ГОСТ 28188-2025, который вводит строгие требования к составу напитков, а также необходимость цифровой прослеживаемости для предотвращения фальсификации. В условиях растущего интереса к функциональным продуктам, безопасное производство требует комплексного подхода к контролю качества.
Оглавление
Безалкогольные напитки: Оценка качества и безопасность
Современное состояние рынка требует новых подходов к контролю качества
ГОСТ 28188-2025 задает стандарты качества с 2028 года
Цифровая прослеживаемость становится обязательным инструментом безопасности
Микробиологические риски остаются критическим фактором производства
Химический состав продукции требует строгого технологического контроля
Активное использование подсластителей как ответ на акцизную политику
Влияние ингредиентов на общую пищевую безопасность
Этапы контроля качества безалкогольных напитков
Технологические вызовы модернизации производственных линий
Потребительские тренды формируют требования к качеству
Междисциплинарный подход к оценке безопасности
Итоги и ключевые выводы
Благодарим за внимание!
