Условие:
Для приготовления обеда отпущены со склада продукты в столовую хозяйства:
Блюдо, продукты
Кол-во,
кг Цена
за 1 кг продуктов,
руб Норма раскладки на порцию, г
Щи из квашеной капусты со свининой
Мясо свиное
Сало
Капуста квашеная
Морковь
Лук репчатый
Картофель
Зелень
Сметана
Котлеты мясные
Мясо говяжье
Хлеб пшеничный
Молоко
Жир
Сухари панировочные
Гарнир (пюре картофельное)
Картофель
Молоко
Масло сливочное
Компот
Сухофрукты
Сахар
5
1
20
5
3
10
1
1
10
2
3
1
1
15
3
1
7
5
60
20
8
10
7
5
2
20
80
5
12
18
6
5
12
55
20
12
40
10
143
20
3
60
2
2
74
48
22
6
10
130
23
5
30
24
Первых, вторых блюд и гарнира приготовлено 100 порций, третьих – 150 порций.
Требуется:
Определить фактическую себестоимость каждого блюда.
