Нужно рассчитать сырьевую себестоимость и себестоимость в общем. Есть 2 рецепта, отличаются только видом молока.
В одном: топленое молоко + сливки + закваска.
Во втором: пастеризованное молоко + сливки + закваска.
Молоко пастеризованное — 99,90 руб.
Топленое — 129,90 руб.
Сливки — 222,90 руб.
Закваска — 212 руб.
Написано на баночке с закваской, что масса нетто 6 грамм, 3 порции по 2 грамма. Рецепт был: молока 850 мл + сливки 149 + закваска 1.
Ниже приведён пошаговый расчёт сырьевой себестоимости для двух вариантов рецептуры (различаются только видом молока) и пример расчёта общей себестоимости при условном добавлении накладных расходов.
─────────────────────────────
Шаг 1. Исходные данные
Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит
Попробуй решить по шагам
Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение
