1. Главная
  2. Библиотека
  3. Анализ хозяйственной деятельности
  4. По данным таблицы 2.8. проведите анализ времени работы оборудования предприятия общественного питания. Сделайте вывод. Озн...

По данным таблицы 2.8. проведите анализ времени работы оборудования предприятия общественного питания. Сделайте вывод. Ознакомьтесь с таблицей.

«По данным таблицы 2.8. проведите анализ времени работы оборудования предприятия общественного питания. Сделайте вывод. Ознакомьтесь с таблицей.»
  • Анализ хозяйственной деятельности

Условие:

По данным таблицы 2.8. проведите анализ времени работы оборудования предприятия общественного питания. Сделайте вывод.

Таблица 2.8

Решение:

Коэффициент использования календарного фонда времени qф определяется отношением эффективного фонда времени работы оборудования (по плану или фактически) Фэ к общему календарному фонду времени за расчетный период Фк:

qк.ф = Тф/Тк

Холодильное = 8518/8640 = 98,6%

Варочное = 2760/3856 = 71,6%

Жарочное = 2175/3856 = 56,4%

Пекарское = 1775/3856 = 46%

Таким образом, календарный фонд времени холодильным оборудованием используется на 98,6%, варочным на 71,6...

Не нашел нужную задачу?

Воспользуйся поиском

Выбери предмет