Условие задачи
Проанализируйте на основании данных таблицы эффективность использования трудовых ресурсов предприятия общественного питания. Рассчитайте влияние трудовых ресурсов на развитие оборота. Дайте оценку выявленным результатам.
Ответ
Рассчитаем среднегодовую выработку на одного работника:
где ОП общая стоимость (количество) продукции, выпущенной за год;
Ч численность работников.
Среднегодовая выработка на одного работника предприятия: