Промкомбинат Таёжного райпо выпускает колбасу «Мичуринская». Для производства 1 ц колбасы используется: * Говядина – 40 кг по цене 120 руб. * Свинина – 40 кг по цене 110 руб. * Сало (шпиг) – 20 кг по цене 100 руб. за килограмм. Выход колбасы на 100

6 ноября 2025
Анализ хозяйственной деятельности

Условие:

Задача 2

Промкомбинат Таежного райпо выпускает колбасу «Мичуринская».
Для производства 1 ц колбасы используется 40 кг говядины по цене 120 руб., свинины – 40 кг по цене 110 руб., сала (шпиг) – 20 кг по цене 100 руб. за килограмм.
Выход колбасы на 100 кг мяса – 114 %.
Стоимость соли, чеснока, сахара, кориандра, перца составляет 16,40 руб., вспомогательных материалов – 119 руб. Заработная плата производственных рабочих – 57 руб. Цеховые расходы – 2240 %, внепроизводственные – 3,5 %, рентабельность – 30 %.
Уровень издержек обращения оптовой организации составляет 18,23%, уровень рентабельности – 5%.
Составьте калькуляцию отпускной цены за 1 кг колбасы «Мичуринская». Определить оптимальную и минимальную отпускную и оптово-отпускную цены.

Решение:

Ниже приведём подробное решение задачи. Поскольку в условии даётся рецепт для производства 1‐го центнера (ц) колбасы, а выход при переработке 100 кг мяса составляет 114 %, сначала определим расчётную массу исходного сырья и затем распределим все затраты на получаемую массу готовой продукции. 1. Определяем состав исходного сырья и его стоимость. При производстве 1 ц колбасы используются: • 40 кг говядины по 120 руб./кг → 40·120 = 4800 руб. • 40 кг свинины по 110 руб./кг → 40·110 = 4400 руб. • 20 кг сала (шпиг) по 100 руб./кг → 20·100 = 2000 руб. Общая стоимость мяса = 4800 + 4400 ...