Условие задачи
Руководство отеля ООО «Восход» стремится оптимизировать свои расходы. С этой целью вводится система планирования расходов по уборке номеров и подготовке их к приему новых клиентов. Рассматриваемые статьи расходов представлены в таблице.
Нормативные показатели оплата труда уборщиц и поставки упаковок моющих средств в ООО «Восход»
Примечание: Упаковки моющих средств закупаются у нескольких поставщиков. Запасы упаковок не формируются. Плановые данные формируются исходя из расчета необходимости уборки 8600 номеров за месяц.
Фактические данные за месяц: Было убрано 8400 номеров.
Число рабочих часов в течение рабочей недели 1850 ч по 200 руб. за час Число часов работы в выходные дни 700 ч по 320 руб. за час Было закуплено 6530 упаковок моющих средств по 120 руб.; 920 упаковок по 132 руб.; 1130 упаковок по 145 руб. Запасы на начало и конец месяца отсутствовали.
Проведите анализ полученных данных, выявите причины отклонений сметных затрат от фактических и дайте им объяснение. Подготовьте рекомендации по совершенствованию управления расходами в гостинице.
Ответ
Рассчитаем плановые данные по нормативу 8600 номеров в месяц:
0,25*8600=2150 часов работы в месяц
2150/30*20=1433 часов в будни
1433*200=286 600 руб
2150/30*10=717 часов в выходные
717*300=215 100 руб
Расход моющ.средств: 8600*120=1 032 000 руб в месяц
Рассчитаем отклонение:
8400*0,25=2100 часов в месяц
2100/30*20=1400 часов в будни
1850-1400=450 часов (отклонение)
450*200=90 000 руб - отклонение в месяц за...
