Условие:
17-летняя Татьяна обедала в кафе быстрого питания. Девушка заказала себе следующие блюда и напитки: маленькую порцию картофеля фри, Фреш МакМаффин, салат «Цезарь» и апельсиновый сок.
1) Каково количество углеводов в заказанном обеде?
2) Какова рекомендуемая калорийность обеда, если Татьяна питается четыре раза в день?
3) Как называется биосинтез гликогена из глюкозы?
Таблица 1
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда и напитки
Энергетическая ценность (ккал)
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Двойной МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, свинина)
425
39
33
41
Фреш МакМаффин
(булочка, майонез, салат, помидор, сыр, ветчина)
380
19
18
35
Чикен Фреш Маффин
(булочка, майонез, салат, помидор, сыр, курица)
355
13
15
42
Омлет с ветчиной
350
21
14
35
Салат овощной
60
3
0
10
Салат «Цезарь»
(курица, салат, майонез, гренки)
250
14
12
15
Картофель по-деревенски
315
5
16
38
Маленькая порция картофеля фри
225
3
12
29
Мороженое с шоколадным наполнителем
325
6
11
50
Вафельный рожок
135
3
4
22
«Кока-Кола»
170
0
0
42
Апельсиновый сок
225
2
0
35
Чай без сахара
0
0
0
0
Чай с сахаром (две чайные ложки)
68
0
0
14
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7−10
2,3
1,7
330
2550
11−15
2,0
1,7
375
2900
Старше 16
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Калорийности при четырехразовом питании (от общей калорийности в сутки)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14%
18%
50%
18%
Решение:
Рассмотрим задачу по пунктам. ───────────────────────────── 1) Определение количества углеводов в заказанном обеде Заказ включает следующие позиции, для каждой из которых берём значение углеводов из Таблицы 1: • Маленькая порция картофеля фри – 29 г • Фреш МакМаффин – 35 г • Салат «Цезарь» – 15 г • Апельсиновый сок – 35 г Складываем ...