Условие:
Аргиназа в количестве 2,0 мг при 38ºС и рН 9,0 за 10,0 мин способна катализировать образование 30,0 мкмоль мочевины. Используя приведенные данные рассчитайте удельную активность фермента. Напишите реакцию, катализируемую аргиназой? Как и почему изменится активность фермента, если рН составит 6,3? Какие последствия для организма человека может иметь нарушение метаболического процесса, в котором принимает участие аргиназа (ответ обоснуйте)?
Решение:
1. Определим удельную активность фермента. Дано: 2,0 мг аргиназы за 10,0 мин образуют 30,0 мкмоль мочевины. а) Рассчитаем скорость реакции: 30,0 мкмоль/10,0 мин = 3,0 мкмоль/мин. б) Удельная активность = активность на 1 мг фермента = 3,0 мкмоль/мин ÷ 2,0 мг = 1,5 мкмоль/мин/мг. 2. Катализируемая реакция аргиназой: L-аргинин + H2O → L-орнитин + мочевина. 3. Изменение активности фермента при pH 6,3. При pH 9,0 аргиназа проявляет оптимальную активность, поскольку структура фермента и ионизация активных центров благоприятны для катализа. При снижении pH до 6,3 происходи...