Условие:
ИЭТ сывороточного альбумина равна 4.7. Что можно сказать о соотношении
кислотных и основных групп в его молекуле?
Решение:
Мы знаем, что изоэлектрическая точка (pI) белка определяется равновесием между положительными (основными) и отрицательными (кислотными) зарядами в молекуле. Если pI ниже нейтрального значения (7.0), это означает, что при физиологических условиях (или в водном растворе при pH около 7) молекула несёт отрицательный заряд, ...