Условие:
Какие из следующих факторов могут влиять на активность ферментов
Свет
Температура
Концентрация субстрата
Концентрация воды
Влажность
pH
Решение:
Рассмотрим каждый из предложенных факторов и их влияние на активность ферментов. 1. Свет • Обычно ферменты активны в затемнённых (неподверженных воздействию света) условиях. Свет может оказывать влияние на особые белки (например, фоточувствительные пигменты или ферменты в фотосинтезе), но в общем случае свет не является основным фактором, регулирующим активность большинства ферментов. 2. Температура • Температура оказывает большое влияние на скорость ферментативных реакций. При повышении температуры скорость реакции увеличивается до некоторого оптимума, после которого высокая температура...