Микробиология (от греч. «mikros» – малый, «bios» – жизнь, «logos» – учение) – наука, изучающая мир мельчайших живых существ – микроорганизмов и процессы, вызываемые микроорганизмами.

Микробиология (от греч. mikros малый, bios жизнь, logos учение) наука, изучающая мир мельчайших живых существ микроорганизмов и процессы, вызываемые микроорганизмами.Микробиология изучает морфологию микроорганизмов, закономерности их развития и процессы, которые они вызывают в среде обитания, а также их роль в природе и хозяйственной деятельности человека.К миру микроорганизмов относятся бактерии, дрожжи, микроскопические (плесневые) грибы.К микроорганизмам порчи относят в основном грибы и дрожжи. В пищевой продукции могут присутствовать следующие грибные микроорганизмы, отличающиеся особ...