Условие:
Молекулы белков состоят из остатков аминокислот. В состав белков входит около 30 аминокислот. Каждый белок имеет строго определённую пространственную структуру. Третичная структура уникальна для каждого белка, и замена даже одного аминокислотного звена приводит к необратимым нарушениям её структуры и свойств. В зависимости от состава различают простые белки (протеины) и сложные (протеиды). Протеины состоят только из аминокислот, а протеиды содержат ещё и небелковую часть. Многие животные (в том числе и человек) не могут вырабатывать некоторые аминокислоты, называемые заменимыми, и должны получать их с пищей.
