Получение энергии живыми организмами возможно за счёт брожения. Ниже приведены обобщённые уравнения, описывающие некоторые виды брожения: а) молочнокислое; б) пропионовокислое; в) спиртовое. а) С₆Н₁₂О₆ + 2Н₃РО₄ + 2АДФ → 2СН₃СН(ОН)СООН + 2АТФ + 2H₂O б)

Добавлена: 19.09.2026
Обновлена: 19.09.2026
Предмет: Биология
Автор: Кэмп

#Микробиология
#Ферментационные процессы

Условие:

Получение энергии живыми организмами возможно за счёт брожения. Ниже приведены обобщённые уравнения, описывающие некоторые виды брожения: а) молочнокислое; б) пропионовокислое; в) спиртовое.
а) С₆Н₁₂О₆ + 2Н₃РО₄ + 2АДФ → 2СН₃СН(ОН)СООН + 2АТФ + 2H₂O
б) 3С₆Н₁₂О₆ + 8Н₃РО₄ + 8АДФ → 4СН₃СН₂СООН + 2СН₃СООН + 2СО₂+ 10Н₂О + 8АТФ
в) С₆Н₁₂О₆ + 2Н₃РО₄ + 2АДФ → 2СН₃СН₂ОН + 2СО₂ + 2АТФ + 2Н₂О
Определите, тепловой эффект каждой из реакций. Вычислите КПД каждого из указанных процессов, считая полезной работой синтез АТФ. Какой из приведённых видов брожения является наиболее эффективным способом использования тепловой энергии, высвобождающейся при окислении глюкозы? Сопоставимы ли полученные значения с КПД бензинового (25 %), дизельного (40 %) и электрического (90 %) двигателей? Считать стандартную энтальпию процесса Н₃РО₄ + АДФ → АТФ + Н₂O равной 19,7 кДж/моль.

Решение:

1. Дано

Стандартная энтальпия синтеза АТФ: $\Delta H_{АТФ} = 19,7$ кДж/моль.
Стандартная энтальпия сгорания глюкозы ( $C_6H_{12}O_6$ ): $\Delta H_{сгор} \approx -2800$ кДж/моль.
Стандартные энтальпии образования ( $\Delta H^\circ_f$ , кДж/моль):
Глюкоза ( $C_6H_{12}O_6$ ): $-1273$
Молочная кислота ( $CH_3CH(OH)COOH$ ): $-670$
Пропионовая кислота ( $CH_3CH_2COOH$ ): $-510$
Уксусная кислота ( $CH_3COOH$ ): $-484$
Этанол ( $C_2H_5OH$ ): $-277$
$CO_2$ : $-393,5$
$H_2O$ : $-285,8$
$H_3PO_4 + АДФ \rightarrow АТФ + H_2O$ : $\Delta H = 19,7$ кДж/моль.