Рассчитать биологическую ценность рациона по данным пунктам:
Определяем количество белка и аминокислот в каждом ингредиенте завтрака
Расчёт суммарного количества каждой аминокислоты
Определение аминокислотного скора (АКС)
Определение лимитирующей аминокислоты
Расчёт индекса незаменимых аминокислот (ИНАК)
Составить вывод
Меню: Отварная куриная грудка 100г.
Коричневый рис 100 г.
Брокколи 100 г.
Шаг 1. Определение количества белка и аминокислот в каждом ингредиенте
Предположим следующие ориентировочные данные (на 100 г продукта):
• Отварная куриная грудка содержит около 31 г белка. При этом распределение незаменимых аминокислот (в граммах) может быть таким:
– Лейцин: 1,82
– Изолейцин: 0,99
– Валин: 1,12
– Лизин: 2,18
– Метионин: 0,71
– Фенилаланин: 0,84
– Треонин: 1,02
– Триптофан: 0,35
– Гистидин: 0,94
• Коричневый рис (считаем, что готовый продукт) содержит при...
Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит
Попробуй решить по шагам
Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение
Не нашел нужную задачу?