Старшеклассники провели эксперимент с сырым мясом. Равные по размеру и массе (20 г) кусочки мяса они поместили в две пробирки. Одну пробирку заполнили дистиллированной водой, а другую - 10%-ным раствором поваренной соли. После выдержки образцов в

Добавлена: 29.04.2026
Обновлена: 29.04.2026
Предмет: Биология
Автор: Кэмп

#Физиология человека и животных
#Методы биологических исследований

Условие:

Старшеклассники провели эксперимент с сырым мясом. Равные по размеру и массе (20 г) кусочки мяса они поместили в две пробирки. Одну пробирку заполнили дистиллированной водой, а другую - 10%-ным раствором поваренной соли. После выдержки образцов в жидкостях в течение 3 часов, ребята снова взвесили кусочки мяса. Масса кусочка, находившегося в дистиллированной воде, увеличилась на 3,5 г, а масса кусочка, находившегося в растворе поваренной соли, уменьшилась на 2 г. Объясните результаты, полученные в эксперименте.

Решение:

Сначала нужно понять, что происходит с кусочками мяса в разных жидкостях. Мясо состоит из клеток, которые имеют клеточные мембраны. Эти мембраны полупроницаемы, то есть пропускают воду, но не пропускают растворенные вещества, например соль. Это явление называется осмосом. Осмос — это движение воды через полупроницаемую мембрану из области с меньшей концентрацией растворенных веществ в область с большей концентрацией.

...