В лаборатории биохимии находятся флаконы с веществами: Овальбумин, раствор Цистеин, порошок Фенилаланин, порошок 4.Глицин, порошок Какие вещества дают нижеследующие положительные качественные химические реакции: а) Нингидриновая реакция: б)

Дано:

Список веществ:

1. Овальбумин (белок куриного яйца).
2. Цистеин (серосодержащая аминокислота).
3. Фенилаланин (ароматическая аминокислота).
4. Глицин (простейшая аминокислота).

Решение:

а) Нингидриновая реакция Эта реакция является общей для всех $\alpha$-аминокислот и белков, содержащих свободные $\alpha$-аминогруппы. В результате образуется окрашенное соединение (обычно сине-фиолетового цвета).

• Результат: Положительную реакцию дадут все перечисленные вещества: Овальбумин, Цистеин, Фенилаланин, Глицин.

б) Ксантопротеиновая реакция Эта реакция специфич...