Составить калькуляцию для бизнес-плана по открытию мини-пекарни по одному из видов продукции – белый хлеб.

Составить калькуляцию для бизнес-плана по открытию мини-пекарни по одному из видов продукции – белый хлеб.  Необходимо определить полную себестоимость и отпускную цену одной тонны хлеба, а также отпускную цену единицу продукции весом 0,7 кг.

Нормы сырья для производства одной тонны белого хлеба составляют: 

- мука 862 кг., стоимость 1 кг. муки составляет 12 р.

 - соль – 10,3 кг., стоимость 1 кг. соли составляет 5р.

 - дрожжи – 9,2 кг., стоимость 1 кг. дрожжей составляет 34 р.

 - масло растительное – 1,1 кг., стоимость 1 кг. муки составляет 56 р.

Остальные расходы составят на 1 тонну продукции составят:

- прочие материалы – 630 р.

- расходы на топливо – 510 р.

- заработная плата производственных работников – 942 р.

- прочие – 250 р.

По прогнозу косвенные расходы в целом по предприятию составят 12 420 тыс. р. Доля косвенных расходов, приходящихся на хлеб составит 12%.

Рентабельность производства – 15%.