Организация производственного учета на кондитерских предприятиях зависит от уровня специализации, их производственной мощности, технологии и организации производствен­ного процесса, структуры и формы

Организация производственного учета на кондитерских предприятиях зависит от уровня специализации, их производственной мощности, технологии и организации производственного процесса, структуры и формы управления, характера и ассортимента выпускаемой продукции и других факторов.На кондитерских предприятиях выпускаются два вида кондитерских изделий: сахаристые карамель, конфеты, шоколад, пастила, мармелад, ирис, драже, халва и восточные сладости и др.; мучные печенье, вафли, торты, пирожные, кексы, пряники и др.По характеру технологического процесса кондитерское производство относится к обрабаты...