Условие:
Проверьте правильность расчета продажной цены 1 блюда и набора из 100 блюд, если блюдо изготовлено по сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий 2001 года. Рецептура №80 в ресторане. Наценка ресторана 180%.
Калькуляционная карточка №7.
Рецептура № 80 «Яйца фаршированные сельдью и луком».

Установить, имеют ли место нарушения. В чем они состоят. Сделать вывод.
