По данным, приведенным в табл. 1 провести анализ состава оборота по реализации продукции предприятия общественного питания за прошлый и отчетный год, проанализировать структуру товарооборота и динамику изменения показателей. По результатам анализа

Заполним таблицу недостающими данными:

Оборот по реализации продукции общественного питания за отчетный год:

О1 = 101 100 + 6 990 = 108 090 тыс. руб.

Темп изменения оборота по реализации продукции общественного питания:

Топ = 108090 / 101100 х 100 = 106,92%

Оборот по реализации продукции собственного проиизводства в прошлом году:

Осп0 = 101100 15500 = 85 600 тыс. руб.

Доля оборота по реализации продукции собственного производства в прошлом году:

Дсп0 = 85600 / 101100 х 100% = 84,67%

Доля оборота по реализации покупных товаров в прошлом году:

Дпт0 = 100 84,67 = 15,33%

Оборот по реализации покупных товар...