Задача 8. Концентрация меди в яйцах С1 = 9 мг/кг. Концентрация цинка в яйцах С2 = 150 мг/кг. Считается, что житель России за год съедает в среднем 151 яйцо. Если масса одного яйца равна в среднем 50 г, то в течение одного года в организм поступит 7,55 кг.

6 ноября 2025
Экология

Условие:

Задача 8. Анализ проб яиц показал, что содержание меди и цинка в них в три раза превышает значения ПДК этих металлов в яйцах, которые равны соответственно 3 мг/кг и 50 мг/кг. Имеется ли риск угрозы здоровью, если такие яйца будут употребляться в пишу в течение полугода? Значения пороговой мощности дозы меди и цинка при поступлении с пищей равны 0,04 мг/кг-cyт и 0,3 мг/кг·сут соответственно.
Концентрация меди в яйцах С1 = 9 мг/кг.
Концентрация цинка в яйцах С2 = 150 мг/кг.
Считается, что житель России за год съедает в среднем 151 яйцо. Если масса одного яйца равна в среднем 50 г, то в течение одного года в организм поступит 7,55 кг.

Решение:

Наша цель – оценить, приведёт ли регулярное употребление яиц, содержащих медь и цинк в концентрациях, превышающих ПДК в 3 раза, к превышению суточных безопасных уровней (пороговой мощности дозы) для организма за период полугода. Мы знаем следующие данные: 1. ПДК для меди = 3 мг/кг, для цинка = 50 мг/кг. При этом анализ показал, что концентрация в яйцах равна: – для меди: C₁ = 9 мг/кг (то есть 3×3 мг/кг); – для цинка: C₂ = 150 мг/кг (то есть 3×50 мг/кг). 2. Пороговая мощность дозы (безопасный уровень) при поступлении с пищей: – для меди: 0,04 мг/кг·сут; – для цинка: 0,3 мг/кг·сут. Пре...