Провести анализ выручки ресторана, сравнив ее с целевыми показателями и данными прошлого года. Анализ должен включать следующие аспекты: 1. Определить долю выручки, принесенную баром и кухней. 2. Проанализировать количество чеков и гостей, а также

24 октября 2025
Экономический анализ

Условие:

анализа выручки ресторана и , сравнить с целью и прошлым годом: 0) сколько дал бар, сколько кухня 1) посмотреть сколько чеков/гостей было, какой средний чек/гость 2) посмотреть вглубь среднего чека, я там вижу количество блюд, ассортимент , скидки 3) посмотреть вглубь чеков/гостей, время дня, новые/старые, количество гостей на чек 4) посмотреть вглубь ассортимента. 5) посмотреть вглубь дня и ассортимента по времени дня 6) посмотреть вглубь сотрудников, кто лучше какие позиции продает

Решение:

Для анализа выручки ресторана и сравнения с целями и прошлым годом, можно рассмотреть следующие аспекты: 0) Выручка от бара и кухни: необходимо разделить общую выручку на две категории - бар и кухня. Это позволит понять, какой вклад в общую выручку вносит каждая из этих частей бизнеса. 1) Число чеков и гостей: важно подсчитать общее количество чеков и гостей, чтобы определить средний чек на одного гостя. Это поможет оценить, насколько эффективно ресторан привлекает клиентов и какова их покупательская...