Условие:
кафе в столовой МГТУ ГА 1. Определить постоянные издержки на производство товара/услуги для компании. Посчитать в месяц и в год. 2. Определить переменные издержки на производство товара/услуги для компании. Посчитать в месяц и в год. 3. Определить себестоимость каждого товара/услуги из вашего ассортимента/ конфигурации.. 4. Установить цену каждого товара/услуги из вашего ассортимента. (Цена должна покрывать затраты, соответственно вам необходимо будет посчитать сколько товара/услуги по данной цене необходимо реализовать чтобы получить прибыть). Можно рассчитать также скидки запланированные акции. Можно установить диапазон цен и расписать их по времени и сезону. 5. Рассчитать норму продажи каждого товара при указанных ценах, необходимую для покрытия расходов. Или норму продажи конфигураций, для общепита единица расчетная - средний чек. 6. После всех расчетов, суммируем расходы и планируемые доходы и пишем неравенство (оно должно соблюдаться) - (Единовременные расходы+Постоянные издержки годовые+Переменные издержки годовые< Суммарного планируемого дохода за год).