Условие задачи
Тесто для выработки булочной мелочи из пшеничной муки высшего сорта массой 0,1 кг разделывают на столе вручную: от большого куска теста отрезают небольшие куски, взвешивают их для уточнения массы, затем каждый из них обминают, округляют, оформляют и укладывают на смазанный маслом металлический лист для расстойки. Заполненный лист устанавливают на вагонетку. После заполнения всех листов вагонетку отвозят на расстойку в шкаф.
Сделайте анализ структуры производственного процесса.
Ответ
Потяни
