Повар ресторана «Гурман» имеет тарифную ставку 150 руб./ч. Производительность труда повара составляет 800 руб./ч. За месяц он отработал 160 часов. Товарооборот повара составил 150 000 руб., из которых 60% - продукция собственного производства (ПСП).

6 ноября 2025
Экономика предприятия

Условие:

Повар ресторана «Гурман» имеет тарифную ставку 150 руб./ч. Производительность труда повара составляет 800 руб./ч. За месяц он отработал 160 часов. Товарооборот повара составил 150 000 руб., из которых 60% - продукция собственного производства (ПСП). Доплата за превышение нормы: по ПСП - 200 руб. за 1000 руб. товарооборота, по покупным товарам (ПТ) - 180 руб. за 1000 руб. товарооборота. Премия за выполнение плана - 25%.
Требуется найти: заработную плату, НДФЛ (13%) и страховые взносы (30%).

Решение:

Рассчитаем заработную плату повара по шагам. 1. Определим тарифную (базовую) зарплату. Тарифная ставка равна 150 руб./час, а отработано 160 часов. Тогда базовая зарплата = 150 × 160 = 24 000 руб. 2. Определим норму товарооборота по показателю производительности труда. При производительности 800 руб./час норма товарооборота = 800 × 160 = 128 000 руб. 3. Фактический товарооборот составляет 150 000 руб. Таким образом, превышение нормы = 150 000 – 128 000 = 22 000 руб. 4. Из товарооборота 60% приходится на продукцию собственного производства (ПСП). Поэтому: ПСП = 150 000 × 0...