Столовая работает с 10 до 18 часов, суббота и воскресенье выходные. Нормативное время обслуживания 30 минут. Коэффициент использования пропускной способности 70%, выпуск блюд 1105352. Коэффициент использования пропускной способности в планируемом периоде

24 октября 2025
Экономика предприятия

Условие:

Столовая работает с 10 до 18 часов, суббота и воскресенье выходные. Нормативное время обслуживания 30 минут. Коэффициент использования пропускной способности 70%, выпуск блюд 1105352. Коэффициент использования пропускной способности в планируемом периоде возрастает на 6%. Определить выпуск блюд в планируемом периоде.

Решение:

Для решения задачи начнем с определения текущего коэффициента использования пропускной способности и его влияния на выпуск блюд. 1. Определим рабочие часы столовой в неделю: Столовая работает с 10 до 18 часов, то есть 8 часов в день. В выходные дни (суббота и воскресенье) столовая не работает, следовательно, работает 5 дней в неделю. Рабочие часы в неделю = 8 часов/день * 5 дней = 40 часов. 2. Переведем рабочие часы в минуты: Рабочие минуты в неделю = 40 часов * 60 минут/час = 2400 минут. 3. Определим количество обслуживаемых клиентов в неделю: Нормативное время обслуживания одного кл...