Исследование сущности управления ассортиментом и категорийного менеджмента. Объект исследования – консервативный ООО «Альтаир» отель «Атриум». Предмет исследование – управление ассортиментом.

Гостеприимный, по-своему элегантный, но, скорее, консервативный ООО Альтаир отель Атриум и предлагает для гостевого размещения 72 номера различных категорий в рамках местных 3*. Удачное расположение на главной магистрали города делает его привлекательным с точки зрения ведения бизнеса постояльцами, осуществления ими деловых поездок и реализации экскурсионных туров в рамках городского пространства.

Отель располагается в старинном здании, построенном в конце 19 века по проекту архитектора П.Ю. Созора.

Организационная структура управления гостиничным предприятием является линейной и представляет со...