Загруженность большинства отелей средней полосы России носит сезонный характер. «Высоким» сезоном для многих отелей, как правило, являются периоды с 1 по 11 января, с 1 по 11 мая, август и конец декабря; «средним» апрель, июнь, июль, декабрь;

Загруженность большинства отелей средней полосы России носит сезонный характер. «Высоким» сезоном для многих отелей, как правило, являются периоды с 1 по 11 января, с 1 по 11 мая, август и конец декабря; «средним» апрель, июнь, июль, декабрь; «низким» февраль, март и осенние месяцы.

Загруженность номерного фонда в «высокий» сезон достигает порядка 90%, в «низкий» — всего 25—30%. В 2016—2016 гг. в «высокий» сезон отели остро столкнулись с проблемой нехватки персонала, особенно горничных и работников прачечных.

В «высокий» сезон одна горничная убирает примерно 18 номеров, при этом время на уборку номеров составляет около 15—20 мин на текущую уборку «жилого» номера и около 10 мин на «выездной» номер.

Нехватка персонала приводит к вынужденному увеличению нагрузки и, значит, сокращению времени уборки. Кроме того, в периоды повышенной загруженности отелен не хватает не только чистого постельного белья и другого мягкого инвентаря, но и уборочного инвентаря (тележек, пылесосов) и моющих средств, что вызывает частые конфликты между горничными.

Все вышеперечисленное отрицательно сказывается на качестве уборки номеров, приводит к жалобам клиентов и их постепенному оттоку в гостиницы, принадлежащие зарубежным отельерам, уровень сервиса в которых значительно выше.

Предложите рекомендации, направленные на устранение имеющих место проблем с персоналом. Обоснуйте свои предложения, оценив их предварительную эффективность.