Составьте технологическую и аппаратурную схему производства настойки зверобоя методом ускоренной дробной мацерации. Опишите технологический процесс производства 400 л настойки зверобоя. Приведите показатели качества в соответствии с НД.

Настойка зверобоя (Tinctura Hyperici)

Сырье трава, концентрация спирта 40%, соотношение сырья и экстракта 1:5.

1. При расчете экстрагента используем следующую формулу:

X = B + (P x K),

Где X количество экстрагента требуемой концентрации;

B заданный объем настойки;

P количество сырья, необходимое для получения заданного объема настойки (Р = 80 кг);

K коэффициент поглощения экстрагента сырьем (для листьев К = 2,0).

2. Рассчитываем количество 95% спирта по формуле разбавления:

X = 400 + (80 x 2,0) = 560 л

Х = V х b/a

где V объем настойки;

b концентрация спирта в настойке;

а концентрация крепкого эта...