Представьте, что вы менеджер ресторана, который организовывал рабочий корпоратив на 20 человек в ресторане «Маймун». Опишите подготовку к мероприятию, все плюсы и минусы, и дайте рекомендации на будущее заказчику, зная, что рентабельность составила 35% к товарообороту, который составляет 135000, прибыль 47100. Нужен вывод с рекомендациями для проекта по дисциплине: «Технологии ресторанного сервиса и организация работы служб питания на предприятиях гостеприимства».
Как менеджер ресторана, организующий рабочий корпоратив на 20 человек в ресторане "Маймун", я столкнулся с рядом задач и вызовов, которые необходимо было решить для успешного проведения мероприятия.
Первым шагом в подготовке к мероприятию было обсуждение с заказчиком всех деталей: дата, время, формат мероприятия, меню и дополнительные услуги (например, музыка, декор). Это позволило мне четко понять ожидания и требования клиента.
Плюсы организации мероприятия:
Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит
Попробуй решить по шагам
Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение
