Условие:
Задание на производственную практику по ПМ 01., для обучающихся специальности 43.02.16 Туризм и гостеприимство
1. Кратко охарактеризовать базу практики (название, основные виды деятельности, количество подразделений (служб)).
2. Определить и нарисовать схему организационного управления предприятием.
3. Выбрать одну из основных служб организации.(Служба номерного фонда(горничные))
Расписать:
- Сотрудников входящих в состав службы.
- Выполняемые функции каждого сотрудника.
4. Проанализировать взаимосвязь сотрудников внутри службы (подчинение).
5. Узнать про документы, которые определяют должностные обязанности каждого сотрудника.
6. Определить информационные потоки, функционирующие внутри службы и за ее пределами.
7. Написать вывод по организационному управлению в службе.
(DoubleTree by Hilton Novosibirsk.)
Решение:
Ниже приведено пошаговое решение задания по производственной практике для обучающихся специальности 43.02.16 Туризм и гостеприимство на базе отеля DoubleTree by Hilton Novosibirsk. 1. Краткая характеристика базы практики Название базы: DoubleTree by Hilton Novosibirsk. Основные виды деятельности: гостиничные услуги, приём и размещение гостей, организация питания (ресторан, бар), проведение деловых встреч и конференций, организация досуга и дополнительных сервисов для гостей. Количество подразделений (служб): как правило, в отеле существуют следующие службы – администрация (ресепшн), служба го...