1. Укажите, чем являются жиры по построению. А) Карбоновыми кислотами Б) Альдегидами В) Сложными эфирами Г) Простыми эфирами 2. Животные жиры преимущественно. А) Жидкие, в их состав входят ненасыщенные жирные кислоты Б)

. Выполните тестовые задания.
1. Укажите, чем являются жиры построению
А) карбоновыми кислотами Б) альдегидами
В) сложными эфирами Г) простыми эфирами

2. Животные жиры преимущественно
А) жидкие, в их состав входят ненасыщенные жирные кислоты
Б) жидкие, в их состав входят насыщенные жирные кислоты
В) твердые, в их состав входят ненасыщенные жирные кислоты
Г) твердые, в их состав входят насыщенные жирные кислоты

3. Укажите, что получают гидрированием жиров, в состав которых входят остатки ненасыщенных высших предельных кислот
А) мыла Б) глицерин В) жирные кислоты Г) маргарин

4. Укажите, какие продукты образуются в результате кислотного гидролиза жиров
А) глицераты и соли ВКК Б) глицерин и ВКК
В) глицераты и ВКК Г) глицерин и соли ВКК

5. Укажите, что называют реакцией омыления
А) кислотный гидролиз жиров Б) реакцию жира с кислотами
В) реакцию жира с мылами Г) щелочной гидролиз жиров