Аминокислоты и их отношение к нагреванию. Написать реакции. Аминокислоты — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.

Аминокислоты органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.

По физическим свойствам аминокислоты резко отличаются от соответствующих кислот и оснований. Все они кристаллические вещества, лучше растворяются в воде, чем в органических растворителях, имеют достаточно высокие температуры плавления, многие из них имеют сладкий вкус. Эти свойства отчетливо указывают на солеобразный характер эт...