Условие:
Белок имеет ИЭТ 4,7. Укажите его заряд и его поведения в электрическом поле при pH раствора – 6,0; 7,0 и 8,3.

Белок имеет ИЭТ 4,7. Укажите его заряд и его поведения в электрическом поле при pH раствора – 6,0; 7,0 и 8,3.
Чем дальше будет отстоять значение рН среды от рНИЭТ, тем большим суммарным зарядом будут обладать молекулы белка и с большей скоростью двигаться в электрическом поле.
При рН, находящемся выше изоэлектрической точки, ...