Условие:
Что такое эмульсия? Каким образом можно классифицировать эмульсии?
Решение:
Эмульсия дисперсная система жидкость - жидкость (ж/ж). Для образования эмульсии обе жидкости должны быть нерастворимы или мало - растворимы друг в друге, а в системе должен присутствовать стабилизатор, называемый эмульгатором. Эмульсия тем седиментационно устойчивее, чем ближе плотность обоих фаз. Отличительной особенностью эмульсий является сферическая форма частиц (капель).
Эмульсии классифицируют:
В зависимости от концентрации Wд дисперсной фазы различают эмульсии:
1)разбавленные (Wд1%);
2)концентрированные (Wд74%) ;
3)высококонцентрированные (Wд74%).
Системы газ/жидкость при малых к...