Дайте описание методу рефрактометрии в исследовании растительных масел и их купажей. Дайте описание методу рефрактометрии в исследовании растительных масел и их купажей.

В работе Нечипоренко А. П. и соавт. методом рефрактометрии выполнено исследование показателя преломления, йодного числа и относительного процента жирности серии промышленных растительных масел, их двух- и трехкомпонентных купажей. Масляные вытяжки растительного сырья получены на водяной бане при 90 оС в течение часа с последующей выдержкой в течение пяти месяцев при комнатной температуре. Перед измерением экстракты очищались центрифугированием. Показано влияние природы, соотношения и порядка смешивания компонентов на оптические свойства моделируемых двух- и трехкомпонентных масляных композици...