Для временной защиты гидроксильной группы моносахаридов применяется реакция ацетилирования. Напишите схему реакции ацетилирования P-D-галактопиранозы. Укажите субстрат, реагент, механизм реакции. Проведите кислотный и щелочной гидролиз продукта реакции.

Ниже приведён подробный пошаговый разбор реакции ацетилирования β-D-галактопиранозы (при этом под «P-D-галактопиранозой» понимают β‑D‑галактопиранозу – наиболее распространённое циклическое представление моносахарида), а также схемы её кислотного и щёлочного гидролиза.

─────────────────────────────

1. Реакция ацетилирования

а) Субстрат и реагент

• Субстрат: β-D-галактопираноза – моносахарид с пятью гидроксильными группами (при отсутствии кетонизации – на С1, С2, С3, С4 и С6);
• Реагент: ангидрид уксусный (CH₃CO)₂O. В качестве катализатора часто используют пиридин, который действует и ка...