Условие:
Эмульсии приготовлены диспергированием образцов органических жидкостей в воде при 20 0С. Данные о массе эмульсии m, концентрации дисперсной фазы ꞷ, а также о межфазном натяжении σж-ж на границе «вода - органическая жидкость» приведены ниже в таблице:
Примите, что дисперсность капель в каждом из вариантов составляет: 0,02; 0,05; 0,10; 0,25; 0,5 и 1 мкм-1.
Рассчитайте поверхностную энергию эмульсий разной дисперсности и постройте график ее зависимости от радиуса капель.
