Условие задачи
Гидрогенизированные жиры: получение, особенности строения и свойства, применение.
Какова реакция среды в растворе мыла и почему?
Ответ
Жиры сложные эфиры глицерина и жирных (неразветвленных одноосновных карбоновых) кислот.
Сложные эфиры RCOOR производные карбоновых кислот, у которых гидроксил карбоксильной группы замещен на остаток спирта.
Жиры строительный материал и запас энергии организма. В теле человека массой 70 кг в среднем содержится около 11 кг жира.
В животных жирах обычно содержатся остатки предельных (насыщенных) угле...
Потяни
