Известно, что употребление в пищу большого количества углеводов часто приводит к ожирению. Что такое жир? Что такое ожирение? Чем опасно ожирение для человека?

1. Жиры (ТГ) - сложные эфиры высших карбоновых кислот и глицерина. У нормально упитанного человека жиры составляют около 15% массы тела. При сбалансированном питании количество жира в организме не изменяется. При этом жиры жировой ткани все время обновляются, то есть одновременно идут липолиз и липогенез с равными скоростями.

2. Ожирение полигенное заболевание, сопровождающееся накопление ТГ в адипоцитах, которое является фактором риска развития инфаркта миокарда, инсульта, СД, гипертонической и желчнокаменной болезни. При длительном голодании и физи...