К какому электроду будет перемещаться при электрофорезе β-лактоглобулин в буферном растворе, содержащем равные концентрации гидрофосфат и дигидроосфат-ионов, если при рН 5,2 белок остаётся на старте? Ответ поясните.

Суть электрофореза заключается в движении заряженной молекулы к противоположно заряженному электроду. Если молекула не движется, значит, она или не заряжена, или её положительные и отрицательные заряды уравновешивают друг дру...