Как и почему изменяется поверхностная энергия частиц при переходе из грубодисперсной системы в коллоидную систему? Ответ подтвердите формулами и расчетами (сравните поверхностную энергию частиц, имеющих одинаковую химическую природу и форму, различающихся по дисперсности).
Поверхностная энергия Gs термодинамическая функция, характеризующая энергию межмолекулярного взаимодействия частиц на поверхности раздела фаз с частицами каждой из контактирующих фаз. Эту величину определяют как произведение поверхностного натяжения на площадь поверхности раздела фаз S:
Gs = S
Очевидно, что для одного и того же вещества ( = const) величина Gs увеличивается с ростом площади поверхности раздела фаз S. А площадь поверхности раздела фаз увеличивается с ростом степени дисперсности.
Возьмем в качестве примера 1 кг водного золя золота (плотность золота 19,6103 кг/м3). Пусть частиц...