Условие:
Как, используя лабораторную посуду и химические реактивы, провести качественный анализ на сахара? Напишите соответствующие химические реакции.
Решение:
Реакция Троммера
Реакция обусловлена окислением моносахарида и восстановлением гидрата окиси меди в гидрат закиси или закись меди. Схематично реакция может быть изображена следующим образом:
Реактивы:
1. Глюкоза, 1% раствор.
2. Фруктоза, 1% раствор.
3. Сахароза, 1% раствор.
4. Мальтоза, 1% раствор.
5. Гидроксид натрия, 10% раствор.
6. Сульфат меди, 5% раствор.
Проведение опыта
В пробир...