Условие задачи
Ответить на вопрос:
Как изменится электрофоретическая подвижность белка (изоэлектрическая точка его равна 6,8, а фракционирование ведется при рН 7), если в его молекуле лизин заменен на глутаминовую кислоту?
Ответ
Для смеси белков наиболее подходящее значение рН для электрофореза равно среднему арифметическому их ИЭТ. Поэтому смесь разделяют при рН = 7,3.
Если рН pI белка, то заряд ст...