Условие задачи
Как зависит поверхностное натяжение от концентрации ПАВ в растворе? Покажите на графике зависимость поверхностного натяжения от концентрации растворенного вещества.
Ответ
Измерения поверхностного натяжения растворов показали, что различные растворенные вещества по-разному влияют на поверхностное натяжение растворов.
1. Вещества, понижающие поверхностное натяжение, называются поверхностно-активными (ПАВ). По отношению к водным растворам поверхностно-активными являются спирты, жирные кислоты и их соли, амины и другие вещества, имеющие дифилъное строение, т. е. полярную часть (функциональные группы) и неполярную часть (углеводородный радикал). Молекулу ПАВ принято изображать так:
Потяни
